★幻のおばあちゃんの味★

昔からおばあちゃんが作るような漬物が作れるようになりたいと思っており

数年前から漬物にチャレンジしています。

今のところ毎年作っているのが、大根の酢漬けでして、

夫の実家で食べ大根の酢漬けを食べた時に

むかし祖母が作っていた大好きな味に似ていて

速攻お母さんにレシピを聞きました！

本当いつも思うのですが、スーパーなどでは手作りに勝る漬物はないと思います。

昨年は、夫の実家で梅を収穫させてもらい、梅干しにも挑戦してみました。

梅干しは手間暇がかかるし、天候や女性が生理の時に漬けては駄目だとか

難しい漬物なんだと聞いて、失敗したら梅がもったいないと思っていましたが、

意外と美味しく作れて1年分は軽く作れたので、挑戦してみて良かったです！

梅干しは食べる時期のによって味も変化するので

味わい深いところだと思いました。

食べれるまでには手間も時間もかかりますが

紫蘇の葉をもっと沢山入れた方が好みの味になりそうなので、

今年は紫蘇の葉を多めに入れてみる事と

紀州梅っぽいのにも挑戦してみたいところです。

話を戻しまして、

むかし祖母が漬けていた、たくあん漬けの話ですが（＾＾；

たくあん漬けもそうなのですが

きゅうりのみそ漬けの味が忘れられないのです。

毎年ネスカフェのコーヒーの空き瓶にぎゅうぎゅう詰めにしておすそ分けしてくれて

とにかく何でも豪快なおばあちゃんを思い出します。

このきゅうりの漬物がめちゃくちゃ美味しくて、

お茶漬けにしたり、おにぎりの具に入れてもらっていて

部活の後に食べた、あの時の美味しさがずっと忘れられません。

世の中の皆さんにも食べてもらいたほどの、究極のごはん泥棒です！

祖母は早くに他界してしまい祖母のレシピは誰もわからず

幻の味になってしまっておりますが

いつかその味に辿り着き再現したいです！！